Sari Rasa – 15 Goelee 100g

Sarirasa Boemboe Goelee: Authentische indonesische Curry-Basis

Zutaten

• 500 Gramm Hühnchen, Rind, Fisch oder Tofu/Tempeh (in Stücke geschnitten)

• 1 Packung Sarirasa Boemboe Goelee

• 2 Esslöffel Reisöl

• 200 ml Kokosmilch

• 250 ml Wasser

Anleitung

1. Proteine vorbereiten

• Für Hühnchen oder Rind: Braten, bis leicht gebräunt.

• Für Fisch: Kurz anbraten, dann beiseite stellen (später hinzufügen, um Übergaren zu vermeiden).

• Für Tofu/Tempeh: Braten, bis goldbraun und knusprig.

2. Gewürzmischung anbraten

2 Esslöffel Reisöl in einer Pfanne erhitzen und Sarirasa Boemboe Goelee anbraten, bis es duftet.

3. Zutaten kombinieren

Das gekochte Hühnchen, Rind, Fisch oder Tofu/Tempeh in die Pfanne geben und gut umrühren, um es mit der Gewürzmischung zu überziehen.

4. Flüssigkeiten hinzufügen

Nach und nach 250 ml Wasser und 200 ml Kokosmilch hinzufügen und ständig rühren, um eine glatte, cremige Sauce zu erhalten.

5. Köcheln lassen

Die Hitze reduzieren und das Gericht köcheln lassen, bis das Fleisch zart oder der Fisch gerade durchgegart ist. Die Sauce nach Belieben andicken lassen.

Serviertipp

Servieren Sie Goelee mit gedämpftem Reis und ergänzen Sie es mit traditionellen Beilagen wie Sambal, Krupuk oder Atjar. Für ein komplettes indonesisches Festmahl kombinieren Sie es mit Gerichten wie Rendang, Sajoer Lodeh oder Sambal Goreng.

Genießen Sie die reichen, cremigen und mild gewürzten Aromen dieses indonesischen Currys!